Pengaruh Asupan Gizi Terhadap Perkembangan Anak Usia Dini

Karmelia Maku; Maria Wonga; Maria Ngeo; Marselina Ninu

doi:10.47134/paud.v2i4.1986

Authors

Karmelia Rosfinda Meo Maku STKIP Citra Bakti
Maria Theresia Wonga STKIP Citra Bakti
Maria Yenifrida Ngeo STKIP Citra Bakti
Marselina Ninu STKIP Citra Bakti

DOI:

https://doi.org/10.47134/paud.v2i4.1986

Keywords:

Asupan Gizi, Perkembangan, AUD

Abstract

Masa anak usia dini merupakan masa emas yang menentukan kualitas pertumbuhan dan perkembangan anak secara menyeluruh, meliputi aspek fisik, kognitif, motorik, dan sosial-emosional. Asupan gizi seimbang memiliki peran vital dalam mendukung perkembangan optimal pada fase ini. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh gizi terhadap tumbuh kembang anak usia dini serta mendorong peningkatan pemahaman siswa Pendidikan Anak Usia Dini (PAUD) mengenai pentingnya gizi setelah mengikuti perkuliahan umum. Metode penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan studi kasus. Kegiatan dilaksanakan pada 14 Juni 2025 di STKIP Citra Bakti Ngada, melibatkan mahasiswa semester IV dan dua narasumber ahli gizi. Data dikumpulkan melalui observasi partisipatif selama kegiatan berlangsung. Hasil penelitian menunjukkan mahasiswa berpartisipasi aktif dalam diskusi dan mengalami peningkatan pemahaman terkait gizi seimbang, khususnya pada masa 1000 Hari Pertama Kehidupan (HPK), serta pentingnya peran orang tua dan lingkungan dalam memenuhi gizi anak. Kesimpulan ini menegaskan bahwa edukasi gizi yang tepat, khususnya melalui interaksi langsung dengan pakar, efektif meningkatkan kesadaran dan pengetahuan siswa PAUD. Kesimpulan penelitian ini adalah pendidikan gizi berbasis kuliah umum dapat menjadi strategi efektif untuk memperkuat calon kompetensi pendidik dalam memahami pentingnya gizi bagi tumbuh kembang anak usia dini, sehingga berpotensi memberikan dampak positif pada penerapan praktik pendidikan yang holistik di lapangan.

References

Bronfenbrenner, U. (1994). Model ekologis pembangunan manusia. Dalam T. Husén & TN Postlethwaite (Eds.), Ensiklopedia Pendidikan Internasional (edisi ke-2, Vol. 3, hlm. 1643–1647). Oxford: Pergamon Press.

Creswell, J. W., & Poth, C. N. (2018). Qualitative Inquiry and Research Design: Choosing Among Five Approaches (4th ed.). Sage Publications.

Cusick, S. E, & Georgieff, M. K. (2016). Peran nutrisi dalam perkembangan otak: Kesempatan emas 1000 hari pertama kehidupan. Jurnal Pediatri, 175 , 16–21. https://doi.org/10.1016/j.jpeds.2016.05.013 DOI: https://doi.org/10.1016/j.jpeds.2016.05.013

Georgieff, M. K., Brunette, K. E., & Tran, P. V. (2019). Early life nutrition and neural plasticity. Development and Psychopathology, 31(3), 967–984. https://doi.org/10.1017/S0954579419000487

Haryati, S., Wulandari, ESP, & Marchianti, ACN (2024). Faktor-faktor penentu anak balita dengan kondisi gizi buruk (wasting) di daerah pedesaan dan pinggiran kota Indonesia. Jurnal Pendidikan dan Promosi Kesehatan, 13 , 242. https://doi.org/10.4103/jehp.jehp_108_24 DOI: https://doi.org/10.4103/jehp.jehp_108_24

Hermanto, Y. B., Raharjo, W., & Fadilah, A. (2021). Implementasi Pendidikan Gizi pada Anak Usia Dini untuk Pencegahan Stunting. Jurnal Kesehatan Masyarakat Indonesia, 16(2), 123–130. https://doi.org/10.14710/jkmi.16.2.123-130

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2021). Pedoman Gizi Seimbang untuk Anak Usia Dini. Jakarta: Kemenkes RI.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2023). Laporan Stunting Nasional 2023. Jakarta: Kemenkes RI.

Miles, M. B., Huberman, A. M., & Saldaña, J. (2019). Qualitative Data Analysis: A Methods Sourcebook (4th ed.). Sage Publications.

Okutse, A. O, & Athiany, H. (2025).Kesenjangan sosial ekonomi dalam malnutrisi anak: tren, determinan, dan implikasi kebijakan dari Survei Demografi dan Kesehatan Kenya (2014–2022) . BMC Public Health, 25 , 295. https://doi.org/10.1186/s12889-024-21. DOI: https://doi.org/10.1186/s12889-024-21037-z

Palinkas, L. A., Horwitz, S. M., Green, C. A., Wisdom, J. P., Duan, N., & Hoagwood, K. (2015). Purposeful Sampling for Qualitative Data Collection and Analysis in Implementation Research. Administration and Policy in Mental Health and Mental Health Services Research, 42(5), 533–544. https://doi.org/10.1007/s10488-013-0528-y DOI: https://doi.org/10.1007/s10488-013-0528-y

Prado, E. L, & Dewey, K. G. (2014). Nutrisi dan perkembangan otak pada awal kehidupan. Tinjauan Nutrisi, 72 (4), 267–284. https://doi.org/10.1111/nure.12102 DOI: https://doi.org/10.1111/nure.12102

Rey, P. A, & Prastyo, D. (2025). Peran pendidik dalam meningkatkan pengetahuan gizi anak usia dini di TK Muslimat NU Pamekasan. Al Hikmah: Jurnal Pendidikan Islam Anak Usia Dini Indonesia (IJECIE), 8 (2), 418–428. https://doi.org/10.35896/ijecie.v8i2.901 DOI: https://doi.org/10.35896/ijecie.v8i2.901

Riskesdas. (2023). Laporan Nasional Riskesdas 2023. Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, Kemenkes RI.

Ruel, M. T, & Alderman, H. (2013). Intervensi dan program yang peka gizi: Bagaimana program dan program tersebut dapat membantu mempercepat kemajuan dalam perbaikan gizi ibu dan anak? The Lancet, 382 (9891), 536–551. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(13)60843-0 DOI: https://doi.org/10.1016/S0140-6736(13)60843-0

Sabilla, M. & Mustakim, M. (2021). Literasi gizi seimbang di masa pandemi COVID-19 melalui aplikasi WhatsApp. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia, 1 (1), 159–164. https://doi.org/10.54082/jamsi.57 DOI: https://doi.org/10.54082/jamsi.57

Shonkoff, J. P & Phillips, D. A. (2000). Dari neuron ke lingkungan: Ilmu perkembangan anak usia dini. Washington, DC: National Academies Press. https://doi.org/10.17226/9824 DOI: https://doi.org/10.17226/9824

Titaley, C. R, Ariawan, I., Hapsari, D., Muasyaroh, A., & Dibley, M. J. (2019). Determinan stunting pada anak balita di Indonesia: Analisis multilevel Survei Kesehatan Dasar Indonesia 2013. Nutrisi, 11 (5), 1106. https://doi.org/10.3390/nu11051106 DOI: https://doi.org/10.3390/nu11051106

UNICEF. (2022). Nutrition, for Every Child: Progress for Children in the SDG Era. New York: UNICEF.

UNICEF. (2022). State of the World's Children 2022: Nutrition. New York: UNICEF.

Victora, C. G, Christian, P., Vidaletti, L. P., Gatica-Domínguez, G., Menon, P., & Black, R. E. (2021). Meninjau kembali kekurangan gizi ibu dan anak di negara-negara berpenghasilan rendah dan menengah: Kemajuan yang bervariasi menuju agenda yang belum selesai. The Lancet, 397 (10282), 1388–1399. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(21)00394-9 DOI: https://doi.org/10.1016/S0140-6736(21)00394-9

White, A., et al. (2023). Pola makan, morfologi otak, dan kinerja kognitif pada anak: Hasil studi prospektif berbasis populasi. European Journal of Epidemiology, (2023). https://doi.org/10.1007/s10654-023-01012-5 DOI: https://doi.org/10.1007/s10654-023-01012-5

World Health Organization. (2023). Guideline on Balanced Diet and Nutrition in Early Childhood. Geneva: World Health Organization.

World Health Organization. (2023). Early Childhood Nutrition and Growth: Global Strategy and Framework. Geneva: WHO.

Yousafzai, AK, Aboud, F., Nores, M., & Kaur, R. (2018). Mendorong perkembangan anak melalui dukungan orang tua berbasis kelompok dalam program bantuan tunai: Efek eksperimental terhadap hasil anak. Psikologi Perkembangan, 54 (2), 231–243. https://doi.org/10.1037/dev0000416 DOI: https://doi.org/10.1037/dev0000416